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veganes Bio-Toastbrot

25. August 2012


Ratlos stand ich vor kurzem im Biosupermarkt und wollte eigentlich einfach nur Toastbrot kaufen. Dass Buttertoast nicht in Frage kommt, war mir klar. Auf dem Dinkelvollkorntoast fand ich als eine der Zutaten:
Milchsäure ???

herzberger-toastbrot

Also direkt an Ort und Stelle bei google nachgesehen, woher die Milchsäure im Toast kommen könnte. Relativ viele Infos sagten, dass die Milchsäure nicht unbedingt aus Milch entsteht, sondern auch bei der Getreideverarbeitung anfallen kann.

http://de.wikipedia.org/wiki/Milchsäure

Ich habe das Toastbrot gekauft und wollte trotzdem sicher gehen, dass nicht doch Milchbestandteile enthalten sind, also habe ich direkt bei der Herzberger-Bäckerei nachgefragt. Und sehr schnell folgende Antwort bekommen:

„…Unsere Toastbrote sind mit Ausnahme des Buttertoastes vegan. Die Milchsäure ist pflanzlichen Ursprungs.“

Somit darf das Toastbrot also auf der Einkaufsliste bleiben.

Verwendet habe ich es übrigens um Sandwich delux von eat this! auszuprobieren – so sah das Ergebnis aus (optisch muss es noch verbessert werden, aber geschmeckt hat es sehr gut):

Sandwich delux

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1 Comment

  • Reply NaNu 21. Oktober 2015 at 13:25

    Genau das, wonach ich gerade gesucht habe. Vielen vielen Dank für diese Info!!!!

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